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バリ島バビグリンとは、バリ島の伝統的な料理の一つであり、今もなお世界中で愛されています。本記事では、バリ島バビグリンの元祖となるレシピ、その特徴、バリ島バビグリンの発祥地であるバリ島の素晴らしい文化や風土についても触れていきます。それぞれの要素が織りなすバリ島バビグリンの魅力を、是非ご一緒に発見していきましょう！

バリバビグリンとは？

バリ・バビグリンは、バリの伝統料理の一つで、今でも世界中で愛されている料理です。

バビグリンはとても美味しいので、観光客だけでなく地元の人たちにも人気のメニューとなっています。

しかし、バリ島のバビグリンとは一体何なのでしょうか？

今回は、このバリの人気料理の由来や構成要素などを探って解説します。

バリ島バビグリン」の由来を探る バビグリンは、ベベック（BebekまたはBebek Betutu）と呼ばれる料理から生まれました。

ベベックはアヒルや鶏肉を使った料理で、高温のオーブンやグリルで焼く調理法が一般的です。

インドネシアでは一般的な料理で、様々な種類があります。ベベック・ベトゥトゥはベトゥトゥ特有の料理で、チリ、ターメリック、レモングラス、ジンジャーなど多くのユニークなハーブやスパイスが使われているのが特徴です。

この料理は「betutu」という言葉から「bebek betutu」と名付けられ、

直訳すると「とてもスパイシー」「辛い」という意味になり、人気のバリ・バビ・グリンより辛く仕上がっています。

バリ島のバビグリンは、通常、グリルして焼くことで調理されます。

この調理法は「グリン」と呼ばれ、この料理に独特の味と香りを与えています。

グリングは最もポピュラーな方法で、バリの人々がバリ・バビ・グリンを調理する方法です。

じっくりと時間をかけて、肉の味をしみこませる方法です。

この調理法では、通常、バリ島特有のスパイスやハーブを使用し、料理に独特の風味を与えます。

バリ・バビ・グリンギの構成要素を解明する バリ・バビ・グリンジの主な材料は、

豚肉、シダの葉、チリ、タマネギです。豚肉は通常、チリ、塩、スパイスをすり込み、

シダの葉で巻いて縄で縛ってから火にかけます。シダの葉は豚肉の中に肉汁を閉じ込め、

縄は豚肉がそのままの状態で火の味を吸収するのに役立つ。

玉ねぎと唐辛子は豚肉が焼けた後に加え、風味と辛さを加える。

バリ・バビ・グリンによく使われる他の食材は、テンペ、野菜、ピーナッツです。

これらの食材は一緒に調理され、豚肉と一緒に出されます。

もっと辛くしたい人は、唐辛子とライム汁を少し足すといいでしょう。

さらに、黒砂糖を加えて豚肉の甘みを出す人もいます。

ご飯や麺と一緒に食べ、チリソース、ピーナッツ、ライムを添えて出来上がりです。

まとめ 現在、バリ・バビ・グリンはインドネシアで最も愛されている料理の一つであり、

忘れられない体験となるでしょう。

Bebek Betutuとしての起源から、特別な「Guling」焼き方まで、

Bali Babi Gulingは興味深い歴史と味を持つ料理である。

豚肉、シダの葉、唐辛子、玉ねぎを主成分とするこの料理は、まさにインドネシアの名物料理です。

バリ島の体験をしてみたいなら、ぜひバビグリンに挑戦してみてください。

今回訪れたお店ワルンは、

【ワルン・バビグリン・サリ・デウィ・パッ・ドビエル】

地元住民の人からも愛されるワルン

人気も高く奥では、タイミングが合えば豚の丸焼きシーンもみれるかも！

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